立冬 | 關于吃的傳統習俗你知道嗎？

2021年11月7日，我們迎來冬季的第一個節氣，立冬，“立”，建始也，表示冬季自此開始；“冬”，終了的意思，有農作物收割后要收藏起來的含意。冬季是進補藏養的季節，那么在立冬這一天習俗上吃什么來進補呢？

吃餃子

在我國北方人們立冬這天愛吃餃子，餃子來源于“交子之時”，交與“餃”諧音，“子”為“子時”，立冬是秋冬季節之交，故餃子也有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。所以立冬當天，各式各樣的餃子賣的很火。

吃羊肉

寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，羊肉性溫，能夠御風寒補身體，冬季吃羊肉能夠讓我們寒冷的身體暖和起來。如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風味和特點，蘊含的營養成分也不盡相同。

吃雞鴨魚肉

立冬人們愛吃些雞鴨魚肉來滋補身體。南方盛行冬令進補，在家大多數人都會燉藥膳雞湯、姜母鴨等來補充能量。

吃狗肉

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

注意事項：進補需根據自己身體體質，戒亂進補，一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。另外冬季天氣干燥，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，避免溫補上火，會加入蘿卜、白菜、蓮藕、冬瓜、筍等涼性蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

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紫蘇油、火麻仁油、郁李仁油、食用甘油四油共同作用

 紫蘇油

紫蘇油是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達50%-70%，是目前所發現的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的。有降低血脂、血壓與血糖，預防心腦血管疾病，增強免疫力與抗炎，抑制癌癥的發生及轉移，保護視力與提高記憶力，抗氧化與延緩衰老，減肥等功能。

 火麻仁油

火麻仁油含有所有油中平均最高的單不飽和和多不飽和脂肪酸，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油?；鹇槿视褪且环N單一的，同時含有亞油酸和alpha- 亞麻酸的直接代謝物－分別是gamma- 亞麻酸(GLA) 和花生酸(SDA) 的食用油。潤腸通便，改善攝入其他脂肪酸，衰老，和生活方式導致的體力下降。殺幽門螺旋桿菌，能明顯抑制胃潰瘍。

郁李仁油

郁李仁油含有8種脂肪酸成分，分別是棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸、順-11-二十碳烯酸。不飽和脂肪酸占90%以上。潤腸通便，改善消化系統功能，調節腸胃吸收和新陳代謝功能。